<秘氏咖啡>的部落格---秘語心氏 chamber's talk

(圖：嘉秘過程中，悄聲自語千百遍：慢慢來，比較快)

----------------------------------------------------------------------

「秘氏的故事鼓勵到好多人！」年後相聚，朋友沒來由地起了個話題，眼神很真誠。

(圖：子洋用iPad軟體手繪出的嘉秘吧檯示意圖，記得稱讚他很強喔。)

-----------------------------------------------------------------

公布嘉秘風格前，我特別找出發布南秘風格的那篇文章，閱讀了一番。

(圖：本篇所有關於房子的照片是擷取自 蔡博藝在<台灣日式宿舍群 近來可好>的FB發文。)

----------------------------------------------------------------------

(圖：記得，這天一個客人都沒有，讓我們還可以笑著出門的，就是對上帝的信任：相信祂不會虧待我們。)

-----------------------------------------------------------------------------------

難得出現「還沒想要跨年」的心情，眷戀於2015年，因為這一年對秘氏來說，絕對是關鍵性的一年：終於展店，且一口氣展了兩間店，台南與嘉義。

(圖：為了開店無法剪髮的朋友，<秘密髮廊>曾開行動版，到府服務，在人家店裡開剪)

(圖：子洋是重情義的人，對髮廊的客人亦是。他的「就當人情」常被我戲謔：「說不定人家根本不知道在欠人情咧...」因此，當這樣的性格被質疑的時候，我就更想說句話了。)

(圖：嘉秘就在這排房子中，左邊數來第二間)

-------------------------------------------------------------------

(圖：經營咖啡館，得浪漫，但不要使錯浪漫之力)

一早起來，看見以上幾行朋友來信：「這篇的觀點你接受嗎？我想你應該無法完全接受，會覺得作者想得太單純浪漫....但是秘氏咖啡算是百分百完全符合作者的想像.....哈哈！不過這或許可以提供你一個你早已知道卻不太敢面對的態度，你是為了<秘氏咖啡>而活，還是<秘氏咖啡>是為了實踐你的生活。」附上一個文章連結文章<第三波咖啡革命來襲：為何不賺錢，年輕人就是想開咖啡館？> (請見此文附件)。

(圖：「精品產地直接貿易 &  競標批次限量銷售  &  國際杯測師評選」，不貴不貴，現在終於敢悅聲高呼：快來秘氏買豆子唷！)

 以往因烘豆師的關係，豆子品質高，在秘氏創業初期他也給予許多協助，由衷感謝所以一直支持，然而豆子成本在業界中相對高，成本連帶售價，不是商人性格的我們，自知確實會造成客人負擔，當時還不太敢高調推廣賣豆。也因此，幾年下來，秘氏仍不斷尋找可以兼顧信譽和商業的好豆子。

(圖：秘氏曾辦過藝術鑑賞的分享會)

(圖：這周五(11/6) [頭號粉絲的世界觀] 將邀請寶兒後援會重要幹部ZENA來分享)

某天，店裡來了兩位客人，一位是台灣人，一位是曾在上海工作、會說中文的日本人。這位很有氣質的石田先生也被老上海的風華絕代深深吸引，他們正在籌備一家1930年代上海風格的茶館。來台灣是為了開店前的放鬆，也為了參訪幾家心所嚮往的咖啡館，並於下周回日本後，店就準備開張。

 (圖：<オールド上海カフェ1930 >店內 華麗的內部空間。圖片取自網路。)