(圖：記得，這天一個客人都沒有，讓我們還可以笑著出門的，就是對上帝的信任：相信祂不會虧待我們。)
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難得出現「還沒想要跨年」的心情，眷戀於2015年，因為這一年對秘氏來說，絕對是關鍵性的一年：終於展店，且一口氣展了兩間店，台南與嘉義。
眾人對秘氏的發展措手不及，連我們自己都很意外。然仔細撥數，我們下蹲等待起跳的時間，約有3年之久，期間談了看了許多最後沒有成行的計畫，咬牙在師大住商爭議事件中低頭苦撐，也曾實際營運後來因故收攤的秘氏小廚房。在其中的我們並不缺乏過程，毀壞性的打擊和無語問蒼天的落寞都歷練過。展店的機遇很意外，卻並不突然。
最近有些訪談，想聊聊秘氏經營的理念方針，不過，難以想像的事實是：完全沒有制式的經營方針，憑的只是信念。我們就是三個堅持近似固執的臭皮匠，學影像的跑來煮咖啡？剪頭髮的跑來玩空間？剛畢業的寫文章能幹嘛？在一般評斷裡，秘氏從不是菁英級的大咖 (簡報都掰的好心虛)，說穿了無非就是：一個在影像創作中受了挫折的人，一個無法適應髮廊環境而偷偷躲起來的人(因此取名<秘密髮廊>)，一個找不到人生定位而總是多愁善感的人。
不一樣的是，什麼都沒有，反而讓我們願意把「關係」看得比「利益」更重。即便出了爛到不行的包，氣到內爆炸開，扯嗓呼喊「這是什麼鬼事！」最終還是選擇包容，因為祂說愛是最重要的，缺一不可。
如果上帝真的把「不犯錯」放在首選，幹嘛世上有一堆精明幹練的人供祂選，祂不選，反而在不起眼之處，用手指把窩在角落的我們，一個個挑出來，搖一搖，抖落身上的灰塵，給了我們一個事業，一個家。我們2015年底才領悟到，就是在沒有人看好、沒有任何背景的條件下，有所成就，無話可辯，才讓我們真知道是祂的作為。
看似超然又飄渺的信仰哲學，卻是<秘氏咖啡>實際經營與發展的唯一依靠。似乎莫名其妙，但字字屬實。台北秘氏會在一條找不到的巷子裡開店，而且一開始只提供一款手沖咖啡，不是有過人的企劃能力和自信，實在是因為我們根本不懂，也不會算，看不到具體失敗的可能，加上內有「體制適應不良」的症狀，別人越說不行的事，越加想反骨嘗試。
事情也就這麼傻呼呼的開始了。我覺得上帝在癟嘴偷笑。
過了3年，傻呼呼的孩子長大了。事情遇多了、眼界寬了，挺著頸子覺得自己變聰明了，覺得自己學會「計畫」了，便開始憑著腦中知識，不太搭理爸爸的想法，親自著手篩選尋找理想中的二店。結果都碰壁，回頭向爸爸泣訴時，祂指了指台南永樂市場2樓的空間。三個孩子的「判斷力」又猛然出現了，七嘴八舌的討論，「怪裡怪氣的怎麼可能？」、「根本沒有人潮啊？」、「這…這環境不太像所謂咖啡館的印象吧…」。
把還沒裝修之前的南秘地點和空間，公開讓咖啡業者評估，我認為100人裡面至少會有99人反對。況且秘氏不是當地人，我們是從台北到陌生的環境經營，更會謹慎看待。光憑我們既有知識和感知，不可能在那邊開店，除非上帝說話。如今，南秘的狀況讓我們大大體會到，「上帝的旨意高過人的意念」的真諦。人拼了命考慮再多都算不到未來，生意好，沒來由的住商爭議事件一擊就垮；地點詭譎，卻一開店就熙熙攘攘。上帝要做的事，是不給「巧合」的，一旦有辦法解釋，自然就會合理化而抹滅神蹟的妙不可言。
南秘的經驗，小義和阿羅的適時出現，讓我們更加清楚，所謂「思考」說穿了是憑經驗，但經驗會隨時隨地改變，唯有上帝清楚知道未來的日子會如何。祂是不會改變的，祂的本質就是愛，本質是無法改變的，所以跟著祂準沒錯。而嘉秘，是我們用這種模式跟上帝相處的另一個實驗，進行中，未來大家可以一起評斷結果。
問秘氏婚紗佔月營業額多少比例？不知道。人事佔支出多少比例？不知道。每一項產品在店內獲利的比率？不知道。嘉秘預計要花多少錢？不知道。嘉秘預計幾年回收？不知道。2016年的計畫是？不知道。未來希望再展幾家店？不知道。無法回答「how」，畢竟過程不在我們手中；但能回答「why」，因為我們想拿自己做實驗，看似超級挑tone不合理的天國的開店方法是否適用於人世間。
一般人是事業越展越明，但心中越來越謹慎小心；秘氏則是越看越模糊，但心中越來越輕鬆有盼望。因為越不可能的事，越可以見到神蹟，越知道神蹟會發生，越不用擔心人生。
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