(圖：有時候會想，我們對懶懶小秘的好，好像上帝對慢慢秘氏的好；牠只要健康快樂、撒撒嬌，我們就開心就給罐頭吃；如同上帝對秘氏，有許多缺點沒關係，只要心善意念正確，祂也會毫不猶豫地看顧我們。)
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連日颯雨，窗外無時無刻喧鬧譁然，雨聲滴滴答答，心都滿了，然而，當水霧一止，天地澄明，季節似乎換了一套衣服，顯出秋色的靜涼，煩躁也逐漸沉落地表。
這雨，彷彿是近日秘氏劇情的節奏。窗外雨落得激情時，剛好有一團團人們跟我們踴躍的談論想法、未來。我想是展店效益致使的吧。南秘氏開不到兩個月即火紅如星，成為炙熱景點，速度之快，超越當初所預料，讓觀察者驚訝不已，因此有人開始對秘氏的經營想法有興趣。
這幾年，相聊經營想法的人們，大多一碰頭便問：「你們開店成本多少？現在回收了嗎？」這次也一樣，還多了幾個新問題，例如：「你們算過一天要有多少收入才不虧本嗎？」等，全部都圍繞在財務上面，開一家店難道沒有更重要的元素嗎？
不消說，這些問題著實令人氣餒！讓我們理性的頭腦先想一想吧：咖啡館如此繁多，原物料如此昂貴，房租更不用說，人事成本又一年比一年高，消費者也一天比一天需要創意刺激，在這樣的情況下，會想藉咖啡館賺錢的人，是否可能誤會市場？
關鍵的問題應該是：「為什麼想開店？」若只是賺錢，那真的不用多談了，甚至想勸對方不用再費心力著眼這計畫。話也許重了些，但單欲圖利、沒有理想信念的經營態度，即便利潤成長，結構也不會健康，對人類社會不會有益處，食品安全危機的例子比比皆是。
如果不光為了賺錢，開間咖啡館的夢，是為想完成很內心的願望，想表達很個人的想法，想傾訴很獨特的觀念，那麼就到下一步驟思考了。
西方人的思緒常為「要計劃，更要試著冒險」，東方人則會說「要冒險，更要審慎計畫」，雖只是順序顛倒，實則意義與邏輯相差甚遠。我們的民族性通常太有計畫，也太會計畫，凡事計畫，避免風險。
可是所謂的「計畫」，不就是以現有經驗值去想像未來，但在誰都不知道未來如何變化之下，這麼做，是否會將可能性鎖限在既有見識之中，無法拓展超越？況且，做一件都能預想到的事情，豈不無聊？又若，當結果沒有順著計劃前進時，能否有彈性的應變能力？
秘氏也曾試著去計劃，但後來發現現實有自己的生命意識，它並不受人擺布。尤其是財務上的計畫，越刻意越是不能舒服；越聚焦於錙銖得失，越不易得人和融合。老實說，我不是沒有算過秘氏一天要有多少收入才能平衡，但在算出這個數字之後，每日打烊時分，我就會用心中數字衡量今日的秘氏是否可愛。
沒有達到預期收入，會失落焦躁，開始恐懼明天會不會也沒客人，甚至會埋怨客人怎麼只點一杯最便宜的咖啡；若達到預期，則會下意識計算多了多少，多的錢是否足夠彌補之前所欠缺的數額？若沒多多少，秘氏也不會可愛。接著，緊張兮兮的我就會開始尋找缺失，計較人為，「明明還可以更好啊」的想法，不僅讓我滿身長刺，也扎得夥伴血流滿面。
這樣計畫、計算、計較也許營運會成長，但絕不是以健康的骨架成長。人的心對於利，有太多無法掌握的慾望，一旦開啟「計算」開關，平日以為可以釋懷的，直到某個關鍵時刻，往往發現自己還真難以完全釋懷，而那時，通常是崩解之日。
後來，我發現要跟著「良心」走，良心是上帝放在每人心中的一把尺，比「律」還值得信任。良心的準則不侷限於數字上，會自然體貼各種因素，設身處地為他人想各種困難與感受。也許你會認為這太抽象了，根本不能視為一種方法論。但不可否認，這是人類最原始而敏銳的方法：用心去感受事物。
不得不說，在計畫之下面對成果，顯得理所當然；用良心所培育成果，卻通常令人出乎意料。
磨練你的感受力與觀察力，即使還沒有辦法具體化所想，卻一定嗅得到某種趨勢和氛圍：人們喜歡這家店嗎？這家店有存在價值嗎？它正在傳播擴散、正在成長嗎？
比起財務計畫，秘氏更重視「意象」的計畫。意象原為哲學概念，即外在事物與內心情感融合起來的想望與希望。是以，我們會花很多時間了解彼此，訴說對於未來的想像，熟悉彼此的優點缺點，討論如何能夠共好、成為一個彼此支持、無懈可擊的團隊。
意象為主幹，營收狀況的調整為枝幹，經營還是有它的複雜性，與需要審慎的細節，然，找出正確的目的地，比如何規劃路線更重要。秘氏尚有許多不足之處，但就是因為沒做多好卻能有如今的樣貌，連自己也驚訝無語。只能推測我們的方法或許正好符合人心與趨勢，再者，上帝實在很罩我們！
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