<秘氏咖啡>的部落格---秘語心氏 chamber's talk

(圖：「精品產地直接貿易 &  競標批次限量銷售  &  國際杯測師評選」，不貴不貴，現在終於敢悅聲高呼：快來秘氏買豆子唷！)

(圖：國佑正在規劃小廚房的配置)
這篇後記，醞釀了很久。要寫？不寫？
很多時候，人們呈現的總是成功的一面，但我一直相信，往往挫折和過程才最能觸碰到真實的生命。所以，我寫了這篇回顧的後記。

(圖：接觸之後才知道，手沖咖啡真的有種讓人不得不注視的奇妙魅力~)  
俗話說
工欲善其事，必先利其器

 
(圖：Simon為課程準備的各式各樣瓶裝水，那天早上我共測試了13種以上的水)  
水質之於咖啡

 
前陣子跟好姊妹相約喝咖啡、聊是非
每天都往秘氏去，這天索性就不選在秘氏了
但又懶得去離古亭太遠的地方

  
(圖：擷取自網路。阿呀威唷~自家的商品還要從網路擷取，真拍謝，因為照得很有意境咩~!)
 
最近我才知道源自義大利的提拉米蘇(Tiramisù)，在義大利原文中蘊含「帶我走」之意。不禁聯想：雪白綿密的醇濃蛋糕體，撒上一整層厚厚的無糖可可粉，如同一位美麗的異國女子以熱情奔放的愛情，滲雜苦中帶甜的心情和淚光，溫柔卻堅定的對即將離去的情人耳語：「帶我一起走吧，我願意跟你到天涯海角！」

  
(圖：)小丹之前在<聞山咖啡>辦的分享會(喜歡這張圖，簡單明瞭)，如今3/7(五)也要來<秘氏咖啡>分享囉！
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秘氏的朋友小丹從澳洲打工遊玩回來了！

 
(圖：來自網路，衣索比亞婦女正在處理咖啡生豆)
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伊索比亞，是咖啡產地大國，有非常廣大遼闊的原始森林，如星星般數不盡的千萬品種等著人們去發現。因此，伊索比亞可說是咖啡品種的基因庫，每年都有許多人期待能在伊國獲尋新的咖啡品種，以開闢新的市場。近年來，伊國經濟漸盛，不再隨意變賣咖啡品種，較有能力保護獨特的咖啡資產。這個土地很有趣，她沒有集中式的咖啡大莊園，而是種植在咖啡農家的後院，因此出產的咖啡樹品種、品質亦各不相同。

 
圖：秘氏精品冰滴的酒香，產生彷彿飲品陳年威士忌的錯覺
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秘氏精品冰滴配方乃使用臺灣知名咖啡烘焙師謝博戎先生所烘焙的精品咖啡豆。

圖：<秘氏一號>，國際知名烘豆師Simon Hsieh特調的義式配方，用濾掛式的咖啡包裝，隨時立即就能享用好味道:D
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許多朋友詢問關於濾掛式咖啡包<秘氏一號>的特色，希望我不要說的很專業，要說得他們都聽得懂的(剛好我也不是咖啡師XD)