(圖：拿iPAD一刻不得閒的Chris)
(影片為｢台灣智慧觀光｣APP，Chris就是裡面的主持人)
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秘氏應該是在開店半年後，約莫2012年夏夜，認識了來自美國的Chris.
當時還有賣酒精飲料，他常和朋友來喝威士忌。剛開始我們只是覺得這美國人好帥，後來發現不只臉帥牙齒白，說著一口流利中文，最令我印象深刻的，是他中文書寫的能力。
原來，他曾在台中靜宜大學念了四年書，然後在北京(還是上海？)工作。在對岸沒待多久就決定回台灣了，他說似乎表面看來都是華人文化，但其實內裏很不相同，對於已深受台灣文化薰陶扎根的他而言，有點難接受。
遊歷大小城市後，Chris尤其喜歡台北。作為一個外來客，台北有很多令人驚喜的地方，各種文化活動、展覽，街頭巷弄中的小咖啡館、手做糕點店等，不是那種豪氣大放的方式，但氣質小巧精緻。作為一個已內化台灣文化的西方人來說，Chris相信台北文化的深度和密度，不輸北京上海，然而西方人仍較願意去北京上海的原因在於，台北沒有一個完整出眾的觀光平台，能以英文介紹且訴說在地故事，並持續不間斷、有系統規畫的，將這地精彩呈現到國際觀光舞台。
沒有人做？或沒有人做得好？那就自己來做吧。Chris決心在工作之餘探索台北。起步的焦點，即放在台北最為人熟知的特色小店。運用雙重語言的優勢，將所看所見所思所想，紀錄下來，刊登在網頁上。秘氏接受過Chris的採訪，所以清楚，西方人用中文採訪，能與店家聊得更深更投機，他亦本著西方的思考角度發問和寫作，此能與閱讀者產生同理心。Chris不是ABC，是道地的美國人，沒有揹負文化歸屬複雜的糾葛，純粹因吸引而來，以至能停留在單純感受、單純闡述的清新層面，我覺得這是Chris的優勢。
那時，他教兒童美語，似乎不太得志，不是他覺得最能發揮影響力的事業。問假日要做什麼？他喝了一口威士忌，轉了轉杯子回說，有些文章還沒寫完，假日要在家裡補稿子。工作為生存，休閒的時間則是探索台北、約訪，再花時間整理稿件，忙碌，為了成就自己的夢想。
去年秋天，師大住商爭議事件爆發，秘氏得提早打烊，威士忌變成自己的飲料，我們也就比較少見到Chris了。今年春天的某個晚上，許久不見的Chris帶著迷人微笑推門而入，接著是一場又驚又喜的再相遇。很奇妙，就算很久不見，看到老客人，總是好開心！
今年的Chris已經不一樣了。辭去教學工作，平時接廣告當model，他的英語觀光平台已開始茁壯成長，從只有一人埋頭暗思的構想，成為一項事業，有相同理想的同事們一起打拚。酷的是，開始有企業主希望在他的平台上打廣告，然後，他的努力也被台灣的政府看見了。今年<秘氏咖啡>託他的福，成為政府和民間企業合力開發｢台灣智慧觀光｣APP所介紹的第一批台北特色店家。連APP廣告都以<秘氏咖啡>為主要場景。Chris說秘氏是他在台北最喜歡的店家之一，聽了心都溶化了。
前一個禮拜，Chris來秘氏喝咖啡。我看到他一坐下來就拿起iPad滑呀滑的，開始像個企業家了呢！然後接了通電話，他坐在吧檯旁，所以零星聽見了片段對話，若沒聽錯，他用中文跟應該是業主的人在談案子的款項。我沒想聽細節，卻滿心佩服。去年還是一個小芽兒夢，今年綻放成美麗花朵。Chris的成績固然令人開心，但最棒的，還是那顆勇敢犧牲、勇敢實踐的心。
2013年的最後一天，秘氏獻上這篇文章，祝福每一個在醞釀夢想小芽兒的你/妳，明年將是綻放的勝利年，願勇敢無畏常存於心！
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