目前分類:台南-秘氏咖啡 (10)

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圖:南秘裝潢時,一位伯伯看我們太低調,忍不住幫秘氏寫的板子,雖然之後伯伯和我們有些誤會,但還是由衷感謝他那時候的大力相挺。

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早上按鬧鐘時看見的,7/15,今天是南秘兩歲生日耶!

回顧南秘一歲的生日,那天好像連小義都在嘉義。一周年慶反而沒有營業,找不著任何大張旗鼓的熱鬧氛圍,被朋友小小揶揄,「話說,周年慶不賺何時賺?!」

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(圖:真的好像1960年代香港電影的場景,自我陶醉了~;Photographer: HSIAO 蕭 )

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(圖:店長小義是木雕師傅,木頭,是南秘氏中不可或缺的元素,Photographer: HSIAO 蕭)

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(圖:南秘氏的主人,小義與阿羅) 

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 (圖:子洋的吧檯設計圖初稿)

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(圖:耶...這是哪裡?)

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這幾天秘氏台南店正如火如荼的租場地拍戲。

 

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(圖:台南秘氏開始試做搭配精品咖啡的港味小點:鰻魚醃黃瓜三明治、腐竹薏仁雞蛋糖水、各式口味的糯米糍。)

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日前,有位很疼我的長輩出差南下,在炙熱的火烤下,仍一心一意前往,聽聞已久卻遲遲沒機會探訪的台南秘氏。

 

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(圖:採買家具回來的子洋和小義,小義(左)將為台南店店長)

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沿著一般「開分店」的想法而行,不免期待台南的<秘氏咖啡>一樣走潤紅銅金風格的1920上海繁華感,但這不是秘氏的想像。

 

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 (圖:太黑,得重磨掉重漆的門)

 

子洋悶悶的聲音從電話筒裡緩緩傳來:「之前木門漆太黑了(色母推不均勻),全部都要磨掉重漆。老師傅不會用這種新的礦物色塊調護木油,他們沒辦法保證會成功,所以最後…決定不用護木油了。」

 

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(圖:在台南,秘氏很幸運的認識了一些在地咖啡館的好老闆們!左一背影<浮游咖啡>老闆,右一背影<甘單咖啡>老闆)

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「秘氏第二家店會開在台南喔!」

「台南?那是一級戰區耶!」

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(圖:秘氏台南店位於<永樂市場>2F的小空間,是1962年所建的房子,也是台南市重要的市場之一)

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當客人聽見秘氏要在台南開二店,反應幾乎是熱烈歡喜的;當親友聽見秘氏要在台南開二店,反應則是:「啥~那麼遠?!你們要怎麼顧」?

 

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(圖:在台南也能遇到喜歡秘氏的客人,真的很恩典!)

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奇遇啊,在台南找護木油的廠商竟剛好是喜歡<秘氏咖啡>的客人耶!

 

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